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Confcommercio, in arrivo uno speciale software per i menù allergeni

Gli esercenti dovranno fornire indicazioni scritte sulle caratteristiche dei prodotti che vengono serviti, comprese le bevande, e sugli ingredienti che possono scatenare allergie


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AVEZZANO. Nuova trovata per Confcommecio, un menù allergeni previsto dalla legge del 25/10/2011 dopo l’entrata in vigore del regolamento UE n. 1169.

Per favorire bar, ristoranti, pasticcerie, mense, pizzerie, supermercati, negozi di gastronomia e panetterie, Confcommercio è stata infatti in grado di elaborare, attraverso un software, il “menù allergeni” in base al quale gli esercenti dovranno fornire indicazioni scritte ai clienti sulle caratteristiche dei prodotti che vengono serviti, comprese le bevande, e sugli ingredienti che possono scatenare allergie alimentari.

 

Per questo FIPE-CONFCOMMERCIO ha pensato ad un software specifico che, attraverso l’inserimento degli ingredienti utilizzati, mette in risalto eventuali allergeni contenuti nei piatti e ad una cartellonistica ad hoc.

Secondo il presidente Donatelli, l’Associazione svolge un servizio prezioso per le aziende perché dà informazioni sugli allergeni contenuti nei prodotti, tutelando i cittadini.

Per informazioni: 0863/411899-413574 – avezzano@confcommercioaq.it


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